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Sopaipas

De

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Ingredientes

  • Un kg. de harina corriente de tipo duro.
  • Un vasito de vinagre.
  • Medio litro de agua.
  • Unos 25 grs. de sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se echa él agua templada en él lebrillo, se le añade la sal y se derrite.

Paso 2

Cuando la sal este derretida se le echa la harina y se trabaja bien.

Paso 3

Se le añade él vinagre, se le echa un chorreon de aceite alrededor del lebrillo y se termina de amasar.

Paso 4

Se deja reposar mientras se prepara la sartén.

Paso 5

Una vez hecha la masa se extiende un rulo de masa con un rodillo, se aplana formando una sabanilla muy fina y se corta con un cuchillo, dándole forma de rombos o media luna.

Paso 6

Se fríen en aceite bien caliente por ambos lados, se escurren bien y se mojan en aguamiel o mezcla de azúcar y canela.

A la harina se le puede echar levadura para qué las sopaipas queden pujaditas.
También se pueden comer solas mojandolas en chocolate, sin pasarlas por aguamiel o azúcar y canela.

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