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Salmorejo

De

Receta tipica cordobesa para chuparse los dedos!

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Ingredientes

  • 1kg. de tomates
  • miga de pan del día anterior
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • huevo cocido y jamón en tacos.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner la miga de pan en remojo un ratin.Pelar los tomates y añadirlos al vaso de la batidora.Escurrir la miga de pan y junto con el aceite y la sal, añadir tambien al vaso de la batidora.

Paso 2

Batir durante tres minutos.

Paso 3

Servir en un plato ondo o cuenco y decorar con el huevo picado y los tacos de jamon...UHHHM!!!

Si te gusta mas espeso, añadir más miga de pan o incluso cortezaEnfriar un poquitín antes de servir.

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Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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