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Ingredientes
- - 10 cucharadas del aceite del sofrito del relleno
- - 30 g de levadura (2 sobres de levadura química en sobre) o 40 g de levadura prensada de panadería
- - 200 ml de agua tibia o templada
- - 600 g de harina de trigo (de fuerza o normal)
- - 2 pellizcos de Sal (7 g.)
- SI LA HACEMOS CON VINO:
- - 100 ml de vino blanco seco tibio o del tiempo
- - 200 ml de agua tibia,
- - 100 ml de aceite de oliva de pochar las cebollas,
- - 800 gr de harina de trigo
- - un poquito de sal.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 18minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un bol grande introducimos parte de la harina de trigo. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas
para ir engordando la masa.
Paso 2
En el centro del bol, con una cuchara hacemos un hoyo y echamos la levadura disuelta en el agua.
Paso 3
Batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y vamos poco a poco mezclando con la
harina.
Paso 4
Añadimos el aceite del sofrito y la sal (es importante que la sal y la levadura no entren en contacto directo,
de esta manera que os explico no vais a tener problema en el proceso de fermentación). Seguimos
removiendo lo que empieza a ser la masa. Por ahora será una mezcla pegajosa pero firme.
Paso 5
Preparamos la zona donde vamos a amasar, por ejemplo la encimera de la cocina es perfecta. Llenamos
la zona de la encimera de harina, sacamos la masa del bol y empezamos a trabajar la masa con las manos.
Poco a poco podremos manipular la masa con más rapidez, se irá quedando elástica y homógenea. Este
proceso tarda unos 10 minutos.
Paso 6
Vamos tornando la masa en una bola. Cogemos el anterior bol y lo enharinamos. Introducimos la bola de
masa en él. Tapamos el bol con un trapo de algodón durante unos 45 minutos‐ 1 hora y ahí tenemos la masa para poder empezar a preparar la empanada que más nos guste.
En caso de no utilizar levadura podéis emplear vino blanco o cerveza que actuará como fermento.
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Rahkapiirakat
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