- 4
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- - 10 dientes de ajo
- - 1 trozo de pan duro de unos 200-250 gramos
- - 4 lonchas de jamón serrano (unos 60-75 gramos en total)
- - 4 huevos (1 por persona)
- - 8 cucharadas de aceite de oliva (80 ml en total)
- - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
- - 6 vasos de agua o de caldo de pollo (aproximadamente 1 litro y medio)
- - sal y pimienta negra
Preparación
Paso 1
Pelamos el ajo y córtamos en rodajas. El pan duro hay que cortarlo en lonchas finas y no demasiado grandes. El jamón serrano lo cortamos en tiritas.
Paso 2
Ponemos en una cacerola el aceite a calentar a fuego medio. Añadimos los ajos y cuando doren un poco retiramos los ajos y los reservamos para más tarde.
Paso 3
Ahora añadimos el pan que hemos cortado y removemos con una cuchara para que se impregne del aceite. Dejamos que se tueste un poco durante un par de minutos.
Paso 4
A continuación apartamos la cacerola del fuego y añadimos el pimentón. Removemos bien y añadimos el agua a temperatura ambiente (o el caldo de pollo). Ponemos a fuego medio bajo y añadimos los ajos que tenemos reservado, el jamón serrano y una pizca de pimienta negra (opcional). Dejamos al fuego 20 minutos.
Paso 5
Pasado este tiempo probamos de sal y vamos añadiendo poco a poco hasta que la sopa esté bien sazonada.
Paso 6
Finalmente subimos el fuego para que hierva la sopa. Cuando hierva cascamos los huevos, añadiéndolos uno a uno a la sopa. El calor de la sopa cuajará los huevos en poco tiempo. Cuando veas la clara blanca la sopa está lista.
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