Bizcocho de calabacín y chocolate sin lactosa ni huevo
De Beabo
Un bizcocho rico, jugoso y apto para los intolerantes al huevo y a la lactosa
- 8
- Fácil
- 15 minutos
- 20 minutos
- Económico
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Ingredientes
- - 300 gr de calabacín limpio, con piel y triturado
- - 125 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- - 250 gr de harina
- - 200 gr de azúcar
- - 50 gr de cacao puro en polvo (tipo Valor)
- - 1 cucharadita de levadura
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- - 1 pizquita de sal
Preparación
Paso 1
Trituramos el calabacín lavado y con piel y mezclamos con el resto de ingredientes en un bol, aunque os parezca que la masa queda un poco rara, es así.
Vertemos la mezcla en un molde de 20x30 aproximadamente ( mi molde de 29x22, más o menos) que habremos engrasado y espolvoreado de harina o, como hice yo, con spray desmoldante.
Horneamos unos 20 - 25 minutos en el horno, precalentado a 180º C.
Sacamos y dejamos enfriar.
Yo lo serví con azúcar glass espolvoreado por encima.
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