Bacalao al pil pil

De

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  • Media
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 800 gramos de bacalao desalado en trozos
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 guindilla
  • - 1/2 l de aceite de oliva
  • - Patatas cocidas para acompañar

Preparación

Paso 1

Ën una cazuela baja y ancha se pone el aceite se rehoga en ella los ajos fileteados y la guindilla.

Paso 2

Cuando el ajo vaya dorado sacar con la guindilla a un plato.

Paso 3

Bajar el fuego o retirar y poner el bacalao con la piel hacia abajo, remover haciendo guirar la cazuela unos 5 minutos.

Paso 4

Sacar el bacalao y el aceite se sigue batiendo con un colador hasta que ligue.

Paso 5

Se ponen en una fuente unas patatas cocidas cortadas en rodajas encima el bacalao y la salsa pil pil con los ajos.

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