- Media
- 20 minutos
- 40 minutos
- 60 minutos
- Económico
Ingredientes
- 300 gr. de champiñones
- 1 cebollas medianas
- 6 dientes de ajo
- 50 gr de jamón (opcional)
- 2 huevos
- 12 gr de mantequilla
- harina
- 1/2 cuchara de maicena
- un chorro de vino blanco
- 100 ml de nata liquida
- agua
- aceite
- sal
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180º.
Picar la cebolla y los ajos y ponerlos a pochar con un poco de aceite. Sazonar.
Limpiar los champiñones y picarlos finamente, añadirlos a la sartén rehogándolos unos 10 minutos, añadir el jamón.
Coger unas 3 cucharadas de esto y echarlo en un cazo con el vino y dejarlo hervir para que se evapore el alcohol, luego batirlo bien. Batirlo con el jamón.
Paso 2
Ligar la salsa con un poco de maicena diluida en un poco de agua.
Hecha los huevos en un bol, bátelos con una pizca de sal. Añade la nata y el resto de la mezcla de champiñones, ajos y cebolla. Mezcla todo bien.
Paso 3
Unta el molde con un poco de mantequilla. Coloca una tira de papel de hornear, unta con más mantequilla y enharina el molde.
Vierte la mezcla y cocina al baño Maria a 180º durante 40 minutos.
Paso 4
Deja que se enfríe el pastel antes de desmoldarlo
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