Receta de leche frita rápida para aquellos que no quieren o no pueden perder ni un minuto en la cocina. La leche frita es un postre muy recurrente y muy popular en nuestro país. Su textura nos recuerda a las riquísimas torrijas. ¡Que aproveche!
- Media
- 60 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 1 litro de leche
- - 110 gramos de maicena
- - 275 gramos de azúcar
- - 3 yemas de huevo
- - Canela
- - Piel de limón
- - 30 gramos de mantequilla
- - Harina y huevo para rebozar
Preparación
Paso 1
En un bol grande se pone la maicena el azúcar y las yemas añadimos un poco de leche fria y se mezcla bien.
Paso 2
En una cazuela ponemos la leche con la canela y la piel de limón a cocer, cuando esté caliente, echar sobre el bol y mezclar bien.
Paso 3
Volver a echar a la cazuela, se quita la piel del limón y el palo de canela y se deja cocer removiendo todo el rato hasta que cueza.
Paso 4
Al quitar del fuego añadimos 30 gramos de mantequilla y mezclamos bien.
Paso 5
Se pone en un molde cuadrado engrasado de mantequilla y se deja enfriar.
Paso 6
Se cortan cuadraditos del mismo tamaño se rebozan en harina y huevo.
Paso 7
Freímos en aceite de girasol y al sacar rebozamos en azúcar mezclada con un poco de canela.
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