- 4
- Fácil
- Medio
2.6/5
(5 Votos)
Ingredientes
- - 2 pechugas de pollo
- - 1/2 cebolla
- - 1 cucharada y media de harina integral
- - 150 cc de caldo de ave
- - 150 cc de nata líquida
- - estragón fresco
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - sal y pimienta negra molida
Preparación
Paso 1
Partimos las pechugas de pollo. Limpiamos de toda grasa o hueso que puedan tener. Sazonamos con sal y pimienta y pasamos por la harina.
Paso 2
Ponemos al fuego una cazuela amplia con el aceite y dorar los trozos de pollo. Retiramos. En el mismo aceite rehogar la cebolla picada muy fina hasta que esté transparente. Volver a incorporar el pollo y mojar con el caldo. Añadir el estragón picado.
Paso 3
Cocemos a fuego lento unos 30 minutos. A continuación añadimos la nata y dejamos cocer cinco minutos más. Rectificar el sazonamiento y servir.
Si no hay estragón fresco, se puede usar seco, pero menos cantidad.
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