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Pechugas de pollo al estragón

De

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Ingredientes

  • - 2 pechugas de pollo
  • - 1/2 cebolla
  • - 1 cucharada y media de harina integral
  • - 150 cc de caldo de ave
  • - 150 cc de nata líquida
  • - estragón fresco
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - sal y pimienta negra molida

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Partimos las pechugas de pollo. Limpiamos de toda grasa o hueso que puedan tener. Sazonamos con sal y pimienta y pasamos por la harina.

Paso 2

Ponemos al fuego una cazuela amplia con el aceite y dorar los trozos de pollo. Retiramos. En el mismo aceite rehogar la cebolla picada muy fina hasta que esté transparente. Volver a incorporar el pollo y mojar con el caldo. Añadir el estragón picado.

Paso 3

Cocemos a fuego lento unos 30 minutos. A continuación añadimos la nata y dejamos cocer cinco minutos más. Rectificar el sazonamiento y servir.

Si no hay estragón fresco, se puede usar seco, pero menos cantidad.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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