Panga con salsa de almendras

De

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  • Fácil
  • 30 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -150 g de almendras enteras peladas
  • -2 cebollas no muy grandes dulces (o 4 cebolletas francesas)
  • -2 cucharadas de harina
  • -300 ml de caldo de pescado
  • -4 filetes de panga
  • -pimentón dulce
  • -aceite de oliva
  • -sal

Preparación

Paso 1

1. Pelar las cebollas y picar.

Paso 2

2. Poner una sartén o una olla amplia al fuego con un poco de aceite. Añadir la cebolla picada con un poco de sal y pochar 4-5 min.

Paso 3

3. Agregar las cebollas y dorarlas ligeramente.

Paso 4

4. Añadir la harina y rehogar bien.

Paso 5

5. Añadir poco a poco el caldo de pescado mientras removemos con una cuchara de madera para ir
espesando el caldo. Dejar cocer un poco (unos 5 min.)

Paso 6

6. Cortar el panga en trozos gruesos. Añadir a la salsa el panga repartiéndolo bien por la olla. Tapar y dejar cocer de 1 a 2 min.. Darle la
vuelta a los trozos de panga y dejar cocer otros 2 min. Destapar, probar de sal y espolvorear con el
pimentón dulce y servir muy caliente.

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