MUFFINS DE MIEL Y CANELA

De

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  • 12
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -75 gr de azúcar
  • -80 g de miel
  • -1 huevo L
  • -3 cucharadas de aceite de girasol
  • -1 cucharadita de vainilla
  • -220 g de harina
  • -2 cucharaditas de levadura en polvo
  • -1/2 cucharadita de sal
  • -2 cucharaditas de canela
  • -1/2 cucharadita de bicarbonato
  • -1 yogur y 1/2 (puede ser desnatado, natural, edulcorado o no)
  • Relleno:
  • -75g de azúcar moreno
  • -1 cucharadita de canela

Preparación

Paso 1

1.Precalentar el horno a 200 grados. Poner en un bol el azúcar, la miel (si está muy densa derretir
un poco en el microondas) y el huevo. Batir bien hasta que la mezcla esté esponjosa.

Paso 2

2. Añadir el aceite y la vainilla, que puede ser líquida o en polvo.

Paso 3

3. En un bol a parte, poner la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato. Mezclar con una
cuchara

Paso 4

4.Tamizar la harina poco a poco encima del otro bol. Tampoco hace falta mezclar mucho, pues
luego en el horno se disuelve todo y desaparecen los grumos.

Paso 5

5. Batir un poco el yogur y añadirlo también a toda la mezcla.

Paso 6

6. Mezclar en un bol pequeño el azúcar y la canela para el relleno.

Paso 7

7. Poner cápsulas de magdalenas en la bandeja para muffins o cortar cuadrados de papel de horno
si quieres que queden como los míos. Verter encima un poquito de la masa. Echar media
cucharita de mezcla de canela y azúcar en cada muffins.

Paso 8

8. Rellenar con el resto de la masa. Si son moldes de magdalenas no los llenes del todo, si es papel
de horno como los míos, puedes llenarlos algo más.

Paso 9

9.Terminar con otra 1/2 cucharadita de azúcar y canela.
Hornear 15 min. aprox. con calor arriba y abajo si el horno es de aire, hasta que estén doradas o
al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar.

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