Bollos dulces polacos con arándanos

De

Son bollos dulces tradicionales de Polonia. Por lo general, se cuecen durante el verano. Usted los puede comprar en cada pastelería / panadería en Polonia.

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  • 7
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 35 minutos
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250-280 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • media taza de agua tibia
  • media taza de leche entera
  • 1 huevo grande (más uno pequeño para pintar los bollos)
  • 50 gramos de azúcar (para la masa)
  • 45 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • la ralladura de un limón
  • arándanos (alrededor de 11 por cada bollo)
  • alrededor de 1/3 cucharadita de azúcar (para cada pan)

Preparación

Paso 1

En la leche caliente derretir la levadura, 1 cucharadita de azúcar (de 50 gramos) y 2 cucharadas de harina. Mezclar bien y colocar en un lugar cálido durante unos 5 minutos.
Luego agregar la harina (250 gramos), el resto de azúcar, resto de la harina, la mantequilla, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar los ingredientes muy bien durante unos minutos. Si la masa está demasiado floja agregar más harina.

Paso 2

En una superficie ligeramente enharinada, amase la masa durante unos 7 minutos (siempre se puede usar la batidora de pie).
Cuando la masa esté blanda y elástica poner en un tazón ligeramente engrasado y dejar reposar durante unos 30-40 minutos (que necesita para duplicar su tamaño).
Divida la masa en 7 bolas iguales y plana cada uno de ellos en forma de "panqueque".
Coloque los arándanos en el medio y espolvorear con azúcar (alrededor de 1/3 de cucharadita).

Paso 3

Con precaución, doblar los bollos como si fueran empanadillas y sellar bien los bordes. Coloque la pieza de sellado hacia abajo tocando el soporte de papel. Repita con el resto de las bolas de masa.

Paso 4

Pintar los bollos con huevo.

Paso 5

Hornear con el horno precalentado a 180 C durante unos 30-40 minutos. Si mientras se hornean los bollos cogen un ligero color marrón, los cubriremos con una lámina de papel de aluminio.

Paso 6

Hacer una cobertura con azúcar en polvo, zumo de limón y leche y bañar los bollos con ella.

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