- 8
- Media
- 60 minutos
- 25 minutos
- 90 minutos
- Medio
Ingredientes
- 250g de harina
- 100g de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 2 plátanos
- 1 mango
- 4 huevos
- 4 fresas
- 2 kiwis
- 1/4 litro de leche
- e zumo de 1 limón
- 100g de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 1 lata pequeña de piña
Preparación
Paso 1
en un bol grande poner la harina tamizada, la mantequilla, un poco de sal y tres cucharadas de agua. mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea y suave, sin grumos. dejar reposar una hora.
Paso 2
separar las claras de las yemas. batir las yemas con el azúcar. calentar la leche y verterla en ese preparado mezclando todo bien. llevar a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. una vez terminado, dejar enfriar.
Paso 3
extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella un molde de tarta untado con mantequilla. pinchar el fondo y hornear a 180º C durante 25 minutos.
Paso 4
pelas y lavar las frutas, cortarlas en gajos y en rodajas. mojar el plátano con zumo de limón. colocar la fruta sobre la tarta ya enfriada. guardar el zumo que hayan soltado las frutas.
Paso 5
remojar las hojas de gelatina en agua fría. calentar ligeramente el zumo de las frutas sobrantes y derretir la gelatina en el. pintar las frutas con la gelatina y guardar la tarta en la nevera hasta el momento de servir.
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