Tarta mousse de arroz con leche fácil
De anahurtado
Una dulce y refrescante combinación que recuerda a las recetas tradicionales.
Ingredientes
- 200 gr de galletas
- 100 gr de mantequilla
- 1 cuharada de canela en polvo
- 250 gr de arroz con leche
- 1 vaso de leche
- 6 hojas de gelatina
- 2 claras de huevo
- 200 gr de nata montada muy fria
- 50gr de azucar, admite mas
- ralladura de medio limon
- canela en polvo.
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Engrasar un molde desmontable. Le ponemos papel de horno y lo ponemos en el plato donde lo vamos a presentar.
Derretimos la mantequilla, trituramos la mantequilla y lo mezcamos todo junto con la cucharita de canela. Lo volcamos en nuestro molde, aplanamos bien y reservamos en el frigorífico.
Paso 2
Montamos la Nata muy fría y reservamos en el frigo
Montamos las claras y reservamos tambien.
Paso 3
Arroz con leche: enjuagamos el arroz con agua fría y después lo hervimos durante cinco minutos con agua y escurrimos. A continuación ponemos en un cazo la leche, dos palos de canela en rama y la corteza de un limos y llevamos a ebullición, una vez hierva echamos el arroz y a fuego lento y sin dejar de remover con cuidado vamos añadindo la leche que necesite poco a poco y dejamos cocer al menos durante veinte minutos. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción añadimos el azucar.
Paso 4
Hidratamos las láminas de gelatina en agua fria durante cinco minutos, escrrimos y en un vaso caliente de leche las desleimos.
agregamos las laminas al arroz con leche y trituramos, a continuación agregamos suavemente y con espátula para que no baje la nata montada que teníamos reservada, una vez hecho esto hacemos lo mismo con las claras.
Paso 5
Sacamos el molde del frigorífico con la base de gallletas, volcamos las mezcla y metemos al frigorífico durante al menos seis horas, mejor la noche entera para que cuaje mejor.
Si no quieres o no tienes tiempo de hacer el arroz con leche lo puedes comprar ya preparado, te ahorras el tiempo de cocción.
Cuando vayas a desmoldar moja un cuchillo en agua caliente, sécalo y pasalo por todo el borde de la tarta, así se despegará más fácil y evitaremos que se nos rompa nuestra tarta al quedar pegada al molde.
Está riquísima y la pinta es espectacular.
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