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Tarta mousse de arroz con leche fácil

De

Una dulce y refrescante combinación que recuerda a las recetas tradicionales.

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Ingredientes

  • 200 gr de galletas
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cuharada de canela en polvo
  • 250 gr de arroz con leche
  • 1 vaso de leche
  • 6 hojas de gelatina
  • 2 claras de huevo
  • 200 gr de nata montada muy fria
  • 50gr de azucar
  • admite mas
  • ralladura de medio limon
  • canela en polvo.

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Engrasar un molde desmontable. Le ponemos papel de horno y lo ponemos en el plato donde lo vamos a presentar.
Derretimos la mantequilla, trituramos la mantequilla y lo mezcamos todo junto con la cucharita de canela. Lo volcamos en nuestro molde, aplanamos bien y reservamos en el frigorífico.

Paso 2

Montamos la Nata muy fría y reservamos en el frigo
Montamos las claras y reservamos tambien.

Paso 3

Arroz con leche: enjuagamos el arroz con agua fría y después lo hervimos durante cinco minutos con agua y escurrimos. A continuación ponemos en un cazo la leche, dos palos de canela en rama y la corteza de un limos y llevamos a ebullición, una vez hierva echamos el arroz y a fuego lento y sin dejar de remover con cuidado vamos añadindo la leche que necesite poco a poco y dejamos cocer al menos durante veinte minutos. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción añadimos el azucar.

Paso 4

Hidratamos las láminas de gelatina en agua fria durante cinco minutos, escrrimos y en un vaso caliente de leche las desleimos.
agregamos las laminas al arroz con leche y trituramos, a continuación agregamos suavemente y con espátula para que no baje la nata montada que teníamos reservada, una vez hecho esto hacemos lo mismo con las claras.

Paso 5

Sacamos el molde del frigorífico con la base de gallletas, volcamos las mezcla y metemos al frigorífico durante al menos seis horas, mejor la noche entera para que cuaje mejor.

Si no quieres o no tienes tiempo de hacer el arroz con leche lo puedes comprar ya preparado, te ahorras el tiempo de cocción.
Cuando vayas a desmoldar moja un cuchillo en agua caliente, sécalo y pasalo por todo el borde de la tarta, así se despegará más fácil y evitaremos que se nos rompa nuestra tarta al quedar pegada al molde.
Está riquísima y la pinta es espectacular.

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