Tortellini de espinacas con salsa de tomate y nueces

De

Desde Italia, con amor.

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 4 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 200 grs de tortellini rellenos de espinacas
  • salsa de tomate casera (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta y orégano)
  • un puñado de nueces
  • pimienta negra
  • perejil

Preparación

Paso 1

Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreírlo en una sartén junto con la cebolla picada.

Paso 2

Agregar un poco de pimienta y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa. Reservar.

Paso 3

En una olla llevar el agua a ebullición y cocer la pasta durante 5 minutos aproximadamente (mirar el envase para ver cuanto recomienda).

Paso 4

Cascar un puñado de nueces y reservar.

Paso 5

Cocida la pasta al dente, escurrir y servir con la salsa de tomate caliente y las nueces.

Paso 6

Espolvorear un poco de pimienta negra y perejil. Servir recién hecho.

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Si eres eres lactovegetariano, puedes añadir parmesano en polvo y otro tipo de queso para fundir, en el caso de ser vegano, una bechamel al gusto y gratinar.
Plato completísimo y en muy poco tiempo.

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