Sopina de la yaya

De

"Siete virtudes tiene la sopa, es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada." (Anónimo).
Dedicada a mi sobrina que le puso el nombre a la tradicional sopa de cocido y sin la que no puede pasar ni un día."

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  • Fácil
  • 20 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - Agua
  • - Garbanzos
  • - Gallina, pechuga, menudos...
  • - Hueso de jamón
  • - Puerro
  • - Zanahoria
  • - 1 patata
  • - Azafrán
  • - Sal

Preparación

Paso 1

Se echan todos los ingredientes en la olla a fuego alto (si no tenemos gallina podemos utilizar una pastilla de caldo), cuando empiece a hervir, bajamos el fuego pero que siga hirviendo y a cocer hasta que el caldo esté espeso -una hora o más-. Cuando está listo el caldo, se cuela, se añaden la gallina y el jamón desmenuzados y lo ponemos de nuevo a fuego. Dejamos que hierva, añadimos los fideos o la pasta escogida y al fuego unos diez minutos más.

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"CAPRICHO DE DIOSES... tomar una tacina de caldo mientras se termina de hacer la comida."

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