- 4
- Fácil
- 1 minutos
- 40 minutos
- Económico
Ingredientes
- 8 tomates medianos
- 50 gr Aceitunas negras
- 50 gr Aceitunas verdes
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 ramito de perejil
- 100 gr de atun en aceite
- 1 latita de anchoas
- aceite
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal
- pimienta
Preparación
Paso 1
Lavar ,secar y cortar los tomates a tres cuartos de su altura . Reservar la tapa
Vaciar los tomates con una cuchara procurando no romper la piel , espolvorear por dentro con sal y ponerlos boca abajo sobre un paño de cocina para que pierdan el agua.
Paso 2
Preparar el relleno : Deshuesar y triturar las aceitunas , el perejil , las alcaparras ,desmenuzar el atun con un tenedor y picar las anchoas.
Paso 3
Poner al fuego una cazuela baja con dos o tres cucharadas de aceite , rehogar la cebolla muy picada , cuando este blanda añadir los ingredientes triturados y dejar al fuego unos instantes removiendo .Retirar y añadir el pan rallado .Mezclar bien y salpimentar .
Paso 4
Secar los tomates y rellenarlos con el compuesto preparado , colocoar los tomates en una fuente de horno untada de aceite cubrir con la tapa y bañar con un hilo de aceite
Sazonar ligeramente y asar al horno medio de 35 a 40 min.
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