Crema americana

Paso 1

Se baña la cazuela de caramelo. Se baten las yemas, se le añade la harina con la leche y luego el azúcar. Se echa todo en la cazuela y a fuego lento se va dando vueltas hasta que este espeso y se echa en el molde. Se baten las claras a punto de nieve con tres cucharadas de azúcar. Se pueden echar en tazas de café con las claras por encima a punto de nieve y se mete en el frigo.