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Tam13

Bizcocho de claras (sin gluten, lactosa, yemas, ni azúcar)

De

Apta para Celíacos, Diabéticos e Intolerantes a la Lactosa

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Ingredientes

  • • 9 Claras (equivalente a 300gr de Claras Pasteurizadas)
  • • 150gr de Harina de Arroz
  • • 100gr de Maicena
  • • 100gr de Margarina Vegetal (o de Aceite de Oliva)
  • • 1 Ralladura de Limón
  • • 1 Zumo y 1 Ralladura de Naranja
  • • 20gr de Edulcorante en Polvo (equivalente a 200gr de Azúcar)
  • • 1 sobre de Gasificante (o 1 sobre de Levadura Mercadona)

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Montamos las claras a punto de nieve fuerte (si damos la vuelta al bol no se caen). Le agregamos el edulcorante en polvo poco a poco sin dejar de batir.

Paso 2

Luego, le añadimos las dos ralladuras y volvemos a mezclar fuerte.

Paso 3

Ahora, vertemos el zumo de naranja y con movimientos suaves y envolventes (de abajo a arriba) lo integramos.

Paso 4

Después, integramos de la misma manera la margarina vegetal derretida.

Paso 5

A continuación, mezclamos las dos harinas con el gasificante y lo tamizamos todo poco a poco encima de la mezcla. Siempre, con mucho cuidado de que las claras no se nos bajen demasiado.

Paso 6

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Enharinamos un molde y vertemos la masa.

Paso 7

Introducimos al horno durante 30 minutos con calor solo abajo y 5 minutos más con calor arriba (para que se dore un poco).

Paso 8

Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y ya lo tenemos listo para degustar. ON EGIN!

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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