Croquetas de pavo y pollo con patatas en salsa

De

Os traigo unas croquetas de pavo y pollo con unas patatas en salsa las croquetas siempre las suelo hacer con la carne de los cocidos o de las sopas pero en este caso e comprado una pechuga de pavo y otra de pollo y me la han picado y con eso las e hecho, y las patatas es otra manera de comer patatas fritas quedan muy buenas y acompañan muy bien las carnes .

  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS
  • 1 pechuga de pollo y una de pavo
  • 1 cebolla
  • Tomate frito
  • Pimienta blanca
  • Albahaca
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • INGREDIENTES PARA LAS PATATAS EN SALSA
  • Patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite
  • Agua

Preparación

Paso 1

PREPARACIÓN

Primero cojemos la cebolla y la troceamos muy pequeñita , preparamos una sarten y la vamos pochando a fuego lento cuando este lista añadimos la carne picada y vamos friendo, añadimos sal un poquito de pimienta blanca y un poquito de albahaca cuando este lista la carne se le añade un chorrito de tomate frito esto es opcional a mi me gusta ponérselo por que quedan mas jugosas.
Cuando este lista la carne en la misma sarten añadimos 2 cucharadas de harina y removemos bien para que se fría y seguidamente ponemos leche y no dejamos de remover para que no se pegue cuando veamos que se a formado la pasta retiramos y ponemos en un plato para que se enfríe y podamos liarlas.

Una vez que este lista batimos dos huevos y vamos formando las croquetas las pasamos por huevo y después por pan rallado y listas para freír .

PREPARACIÓN

Lo primero pelar las patatas y las cortamos a rodajas gorditas y las vamos friendo,mientras rallamos el pimiento verde la cebolla y el ajo lo ponemos en una sarten y hacemos un sofrito le añadimos la hoja de laurel cuando este listo se le añade la cucharada de harina el chorrito de vinagre un poquito de sal y un vasito de agua y un poquito de colorante para darle color. cuando veamos que se va formando la salsa introducimos las patatas y en unos minutos esta lista queda buenísima.

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