Bacalao al horno con mayonesa al ajo
Lomos limpios de bacalao fresco con salsa de mayonesa al ajo (ali-oli)
- 4
- Media
- 10 minutos
- 20 minutos
- 5 minutos
- Medio
4.6/5
(107 Votos)
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao fresco, limpios.
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo mediano
- 2 pimientos del piquillo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Perejil
- 2 patatas
Preparación
Paso 1
Se prepara la mayonesa de ajo al gusto, se puede sustituir por ali-oli o por cualquier salsa similar.
Para la base de la bandeja se colocan patatas laminadas con un toque en la sartén con aceite de oliva.
Se trituran los pimientos y se colocan encima de las patatas.
Paso 2
Sobre la base anterior se colocan los lomos de bacalao y la mayonesa.
Se introduce en el horno, previamente calentado, a 180º durante 20 minutos.
Se adorna con perejil y se sirve en la misma fuente.
La mayonesa se puede elaborar de forma casera con huevo, vinagre o limón, aceite y ajo. O utilizar mayonesas o ali-oli preparados.
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