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Bacalao al horno con mayonesa al ajo

De

Lomos limpios de bacalao fresco con salsa de mayonesa al ajo (ali-oli)

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Ingredientes

  • 2 lomos de bacalao fresco, limpios.
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo mediano
  • 2 pimientos del piquillo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Perejil
  • 2 patatas

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se prepara la mayonesa de ajo al gusto, se puede sustituir por ali-oli o por cualquier salsa similar.
Para la base de la bandeja se colocan patatas laminadas con un toque en la sartén con aceite de oliva.
Se trituran los pimientos y se colocan encima de las patatas.

Paso 2

Bacalao al horno con mayonesa al ajo - Paso 2

Sobre la base anterior se colocan los lomos de bacalao y la mayonesa.
Se introduce en el horno, previamente calentado, a 180º durante 20 minutos.
Se adorna con perejil y se sirve en la misma fuente.

La mayonesa se puede elaborar de forma casera con huevo, vinagre o limón, aceite y ajo. O utilizar mayonesas o ali-oli preparados.

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