Galletas de capuccino y cacao con Thermomix

De

Esta receta es de Comoju, solo que ella utiliza café instantáneo y yo como no tenía eché un sobre de capucchino light.....deliciosas.

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • - 200 gr. de harina
  • - 1 sobre de café capucchino light
  • - 1 cucharada de cacao
  • - 1/2 cucharadita de canela
  • - 1 pizca de sal
  • - 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 200 gr. de azúcar moreno
  • - 1 huevo
  • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • - Crocanti de almendra

Preparación

Paso 1

- En un bol mezclar el cacao, el café, la sal y la canela.

Paso 2

- Ponermos en el vaso de la thermomix la mantequilla con el azúcar y mezclar en vel. 4 hasta conseguir una crema.

Paso 3

- A continuación añadir el huevo y la vainilla y mezclar bien.

Paso 4

- Por último incorporar la mezcla del bol y la harina y mezclar en vel. 6 hasta que esté bien integrado.

Paso 5

- Con la masa hacer un rollo (el mío no me quedó muy redondo que digamos) y espolvorear con el crocanti de almendra.

Paso 6

- Envolver con papel film y guardar en la nevera mínimo 2 horas.

Paso 7

- Cuando esté bien duro el rulo, cortar en rodajas y ponerlas sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal o spilat, y hornear a 200° durante unos 10 min.

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NOTA: No hagáis como yo y no las pongáis juntitas que ya véis el resultado en la foto, una de las bandejas parecía una galleta gigante con endiduras jajajajaja.

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