- 4
- Fácil
- 30 minutos
- Económico
4/5
(3 Votos)
Ingredientes
- 200 g de habitas baby cocidas
- 12 gambas cocidas
- 1 cebolleta
- 100 g de lechuga
- 50 g de almendras
- 1 ramita de hierbabuena
- perejil
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 limón
- 4 cucharadas de aceite
- agua
Preparación
Paso 1
Limpiar la cebolleta y picarla menuda. Lavar bien las habitas. Pelar las gambas y partirlas.
Paso 2
Poner las almendras (peladas) en la batidora junto con la hierbabuena, el perejil, el ajo, una pizca de sal, el zumo de limón y el aceite, Triturar y añadir poco a poco agua para diluir un poco el aliño (unas 4 cucharadas son suficientes).
Paso 3
En una ensaladera mezclar las habitas con la lechuga, la cebolleta y las gambas y aliñar con la salsa de almendras. Servir fría.
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