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Pastel vasco

De

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Ingredientes

  • - 200 gramos de mantequilla
  • - 200 gramos de azúcar glas
  • - 225 gramos de harina tamizada con 1 cucharadita de levadura
  • - 2 huevos y 1 yema
  • - 50 gramos de almendra molida
  • - Ralladura de limón
  • - 1/2 litro de crema pastelera para el relleno fria

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos todos loa ingredientes la mantequilla lo último.

Paso 2

Dejamos reposar una media hora a temperatura ambiente.

Paso 3

Dividimos la masa en dos.

Paso 4

Estiramos una masa y forramos un molde desmontable se pincha con un tenedor.

Paso 5

Ponemos la cremas pastelera encima.

Paso 6

Estiramos la otra masa y cubrimos.

Paso 7

Si nos sobra masa hacemos tiras y las ponemos cruzadas encima.

Paso 8

Untamos de huevo batido o clara de huevo batida y metemos al horno unos 30 minutos a 180º

​

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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