Pastel vasco
De r@quel

Ingredientes
- - 200 gramos de mantequilla
- - 200 gramos de azúcar glas
- - 225 gramos de harina tamizada con 1 cucharadita de levadura
- - 2 huevos y 1 yema
- - 50 gramos de almendra molida
- - Ralladura de limón
- - 1/2 litro de crema pastelera para el relleno fria
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclamos todos loa ingredientes la mantequilla lo último.
Paso 2
Dejamos reposar una media hora a temperatura ambiente.
Paso 3
Dividimos la masa en dos.
Paso 4
Estiramos una masa y forramos un molde desmontable se pincha con un tenedor.
Paso 5
Ponemos la cremas pastelera encima.
Paso 6
Estiramos la otra masa y cubrimos.
Paso 7
Si nos sobra masa hacemos tiras y las ponemos cruzadas encima.
Paso 8
Untamos de huevo batido o clara de huevo batida y metemos al horno unos 30 minutos a 180º
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Técnicas de cocina
El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 200g de chocolate oscuro
- 50g de mantequilla
- 150g de nata espesa
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 20 ml de aceite
- 150g de harina
- 100g de cacao
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 100g de yogurt natural
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche condensada.
- Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente.
- Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
- Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.
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