- 4
- Fácil
- 20 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 4 patatas grandes
- - 700g de costilla de cerdo en adobo
- - 2 pimiento verdes
- - 1/2 cebolla
- - 4 dientes de ajo
- - 1 vaso de vino blanco
- - 2 hojas de laurel
- - 1 cucharadita de pimentón dulce
- - aceite de oliva virgen extra
- - sal
- - agua
Preparación
Paso 1
En la olla exprés ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y el ajo picado.
Lo sacamos escurriendo el aceite y lo ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el vino y lo trituramos todo. Lo reservamos.
En el aceite sobrante freímos las costillas.
Añadimos las patatas peladas y picadas en rodajas gruesas,
los pimientos en trozos grandes y lo rehogamos todo.
Le ponemos el pimentón y seguidamente añadimos el ajo y cebolla triturados, movemos para integrarlo todo y dejamos que evapore el alcohol. Añadimos agua hasta cubrir todo, le ponemos una poquita sal y colorante (opocional).
Tapamos la olla y lo dejamos cocer 15 minutos desde el momento en que la válvula empiece a girar.
Destapamos y servimos calentito.
¡¡Buen provecho!!
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