Copa de mouse de fresa y chocolate blanco
De CocinadeCris
Esta es una receta ideal para el dia de los enamorados.
Ingredientes
- Mouse de fresa
- 100g fresas.
- 35g azucar
- 1 huevo
- 20ml leche
- 1 hoja gelatina
- 150ml nata para montar.
- Mouse de chocolate blanco.
- 40g chocolate blanco.
- 1 huevo
- 75ml nata para montar.
- 1 cucharada de leche.
- Para decorar.
- un poco de granadina
- Azúcar
- Fresas.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mouse de fresas
Lavar, quitar la hoja y triturar las fresas.
Poner la hoja de gelatina en agua fria.
En un cazo mezclar el azucar, la leche y las yemas. Batir y dejarlo a fuego bajo.
Cuando la gelatina este hidratada añadirla a la mezcla. Batir hasta que espese.
Retirarlo del fuego y añadir las fresas trituradas.
Montar la nata.
Montar las claras a parte.
Agregar la nata a la mezcla de las fresas con movimientos envolventes.
Agregar las claras a punto de nieve a la mezcla.
Paso 2
mouse de chocolate blanco.
Fundir el chocolate con la leche al baño maria
Mezclar las yemas con el azucar.
Cuando el chocolate este fundido agregarlo a las yemas. Mezclar poco a poco para que el huevo no se cuaje.
Montar las claras, montar la nata a parte.
Agregar la nata a la mezcla del chocolate. Una vez este integrada agregar las claras montadas.
Paso 3
Poner un poco de azucar en un plato plano.
En otro plato añadir granadina.
Poner los bordes de la copa sobre la granadina y después sobre el azúcar.
Rellenar las copas primero una capa de mouse de chocolate.
Seguidamente otra capa de mouse de fresa, otra de mouse y otra de fresa.
Poner una fresa en el borde de la copa y refrigerar mínimo 3 horas.
Asegurarse que la nata y las claras están bien montadas.
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4.1/5
(28 Votos)
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que pinta!!!
Comentario de sara martos sanchez