Ceviche de Champiñones

De

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  • 10
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 250gr. de champiñones (podéis poner más variedades de hongos/setas)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puñado de cilantro
  • 1 buen chorretón de aceite de oliva (suave)
  • 1 limón grande (usaremos el zumo)
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 guindillas (yo no se las he puesto y ya queda bastante sabrosito)

Preparación

Paso 1

Se trata de picar bien pequeñito todo, mezclarlo y aliñarlo con el aceite y el limón hasta cubrir, sazonamos y pimentamos, os recomiendo ponerlo en un recipiente no muy alto para poder dejar el preparado cubierto sin usar mucho aceite, lo metemos en la nevera y lo dejamos macerar 2/3 días...

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En casa lo hemos comido con piquitos de pan integral, a modo de picoteo...es una delicia, como ella y como no quiero que esta entrada sea una entrada triste, desde aquí mi tapita de ceviche para ella, para que la disfrute como lo hacía con todo...

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