FLAN DE CEREZAS
De javiera
Ingredientes
- Para el caramelo
- 120 g azúcar
- 80 ml Agua
- Para el flan
- 300 g cerezas ya deshuesadas
- 4 cucharadas aguardiente
- 30 g azúcar
- 250 ml Leche entera
- 50 ml nata
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 2 yemas
- La ralladura de una naranja
Especificaciones
Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para el caramelo:
llevar el azúcar y el agua a ebullición a fuego bajo. Dejar cocer hasta que tome color de caramelo.
Paso 2
Llevar a ebullición y a fuego bajo las cerezas, el aguardiente y los 30 gramos de azúcar. Dejar hervir aproximadamente durante ocho minutos. Reservar.
Calentar la leche, la nata, la Ralladura de naranja y los 150 gramos de azúcar. Remover hasta que se disuelva el azúcar. Reservar.
Batir las yemas y los huevos y mezclar con la leche. Añadir las cerezas. Incorporar todos los ingredientes y verter en las flaneras.
Hornear al baño María a 175 °C aproximadamente durante 40 minutos o hasta que solidifique.
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