- Fácil
- 10 minutos
- 35 minutos
- Económico
4.5/5
(2 Votos)
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- medio pimiento rojo (o verde)
- Aove
- 2 hojas de laurel
- 1 patata mediana
- 2 cucharadas de perejil picado
- 200 gr. pescado blanco en filetes
Preparación
Paso 1
Prepara el caldo corto poniendo en una olla 1,5 litros de agua. Pon a calentar y añade la cebolla pelada y en trozos medianos, el tomate en trozos, el pimiento picado en dados o tiras, el laurel y la patata pelada y en rodajas finas.
Añade un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, adereza con el perejil picado y deja cocer a fuego moderado, tapado, unos 20-25 minutos, o hasta que todo quede muy tierno.
En este punto añade el pescado, limpio de piel y espinas, y deja cocer unos 5 minutos, lo justo para que el pescado quede tierno.
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