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BOLLYCAOS CASEROS

De

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Ingredientes

  • 250 Ml.Leche entera templada
  • 35 Gr. Levadura fresca
  • 30 Gr. Leche en polvo
  • 60 Gr. Mantequilla derretida
  • 1 Huevo M (54 Gr. sin cáscara)
  • 1 Cda sopera de aroma de vainilla
  • 30 Gr. Miel
  • 60 Gr. Azúcar
  • 560 Gr. Harina
  • 10 Gr. de sal
  • Crema de cacao
  • Leche para pintar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Deshacemos la levadura en la leche templada y la ponemos en la cubeta de la panificadora (o en bol si se amasa a mano) seguidamente la leche en polvo, la mantequilla, el huevo, el aroma de vainilla, la miel el azúcar, la harina y en un hueco que le haremos a la harina, la sal.
Amasamos 15 minutos (ese tiempo en la pani, a mano será un poco más) y dejamos levar (en mi caso ha estado 1.15 y ya llegaba arriba de la cubeta)
cogemos porciones de 80 Gr Aprox. le damos forma de cilindro aplastamos y abrimos la masa, le ponemos a lo largo la crema de cacao y cerramos, dejamos el cierre en la parte de abajo, para los redondos los hacemos igual, sólo con forma redonda y aplastando un poco cuando estén formados.

Paso 2

Dejamos levar otra 1,15 aprox. Encendemos el horno calor arriba y abajo a 180º y con una fuente de agua en la parte más baja del horno. Pintamos con leche. Cuando el horno esté caliente, horneamos unos 15 minutos, sacamos con cuidado que son muy tiernos y dejamos enfriar en la rejilla

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