Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Roscón de Reyes con mermelada de albaricoque

El equipo de Rebañando

Una buena receta roscón de reyes casero muy bien explicada. Por supuesto, decorado con la tradicional fruta escarchada y rematado con mermelada de albaricoque. El pastel más representativo de la repostería navideña en España.

Puntúa esta receta 4/5 (137 Votos)

Ingredientes

  • 500gr de harina
  • 150ml de agua tibia
  • 80ml de agua de azahar
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • Levadura
  • 10gr de sal
  • 100gr de azúcar
  • 20gr de leche en polvo
  • 50gr de naranjas confitadas
  • 200gr de frutas confitadas
  • azúcar para la decoración
  • mermelada de albaricoque

Especificaciones

Dificultad Fácil

Preparación

Paso 1

En un cuenco colocar el agua tibia, el agua de azahar, la leche en polvo y la levadura y mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Añade a continuación el huevo batido y mezcla bien. Luego incorpora la fruta confitada cortada en tiras, la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla. Amasa durante 10 minutos

Paso 2

Deja levar el tiempo necesario hasta que doble su volumen.

Paso 3

La masa descansada, forma 4 coronas y una vez más deja reposar hasta que doble su volumen y haz el agujero central introduciendo los dedos y haciéndolo con cuidado más grande. Debe ser un agujero amplio, recuerda que la masa crecerá. Precaliente el horno a 180 grados y antes de introducirlos píntalos con yema de huevo diluida en un poco de agua, reparte las frutas y termina espolvoreando el azúcar humedecido ( pon en un platito un par de cucharadas de azúcar y añade unas gotas de agua, se formaran gránulos). Hornea el roscón unos 20-25 minutos

Paso 4

Cuando esta listo retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Calienta la mermelada de albaricoque y unta con ella el roscón y a disfrutar!

También te gustará

Comenta esta receta

Donuts (Con las zarpas en la masa) Surtido de mermeladas (fresa/vainilla, pera/anís, kiwi/hierbabuena y mango/jengibre) y panes (remolacha, maíz y jengibre)