Esparragos con crema de cebolleta

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Esparragos blancos
  • 2 huevos
  • 100ml de nata liquida para cocinar
  • 1/2 limon
  • cebolletas
  • sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Pelar y hervir los esparragos durante 20 min y una vez bien cocidos, los escurrimos bien.

Paso 2

Preparamos la salsa: mezclamos las yemas de huevo con la nata liquida y lo ponemos al bano maria, anadimos el limon, la sal y la pimienta. Removemos unos minutos anadimos la cebolleta rallada.

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Servimos los esparragos con la salsa como aperitivo.

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