Puerros y cebollitas francesas asados con lascas de parmesano con Thermomix

De

Los puerros, las cebollitas, acompañamos con una salsita y rallamos un queso y a comer.
Delicioso, sano y muy fácil. Ya os estoy esperando, a ponerse el delantal y vamos a hacer un plato elegante.
Empezamos.

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  • Fácil
  • 60 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Puerros
  • Cebollas francesas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Para preparar la salsa
  • 1 tomate
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento rojo
  • perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

Paso 1

Limpiamos bien los puerros y las cebollitas, sazonamos y envolvemos en papel de aluminio y al horno a 200° durante 30 minutos.
Abrimos el papel aluminio, echamos un chorrete de aceite y dejamos así abierto en el horno durante unos 20 minutos a 175°.

Preparamos la salsa
Cortamos la verdura, salpimentamos y ponemos en una sartén con un chorrete de aceite a temperatura alta.
Cuando la verdura empiece a dorar, bajamos la temperatura y dejamos pochar poco a poco durante 20 minutos.
Sacamos, pasamos por el chino, batidora o la thermomix.
Servimos en un salsero y a la mesa.

Emplatamos colocando en el plato los puerros y las cebollas. Rallamos queso por encima y espolvoreamos un poco de perejil fresco. Situamos cerca la salsita a mano y nos servimos al gusto.

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