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Pastelitos para San Valentín

De

Variedad de pastelitos, que podemos preparar par el día de los enamorados y sorprender a nuestra pareja.

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 200 GR HARINA REPOSTERÍA.
  • 200 GR DE AZÚCAR.
  • 3 HUEVOS.
  • 100 GR DE MARGARINA.
  • 1 YOGURT NATURAL.
  • 1 PISCA DE SAL.
  • 20 GR DE JENGIBRE.
  • PERLAS DE CHOCOLATE DE FUNDIR.
  • PARA DECORAR
  • PASTA FONDANT.
  • AZÚCAR GLASS.
  • CANELA EN POLVO.
  • 1 BOTE NATA ERMOL.
  • 100 GR DE QUESO CREMA.
  • 1 BOLAS DE CHOCOLATE.
  • 1 PERLAS DE AZÚCAR PARA DECORAR.
  • COLORANTE ROJO.

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pastelitos para San Valentín - Paso 1

1.- En un bol, batimos los huevos con el azúcar; seguimos mezclando con la varilla hasta que la mezcla sea homogénea.
Añadimos la margarina a temperatura ambiente, volvemos a remover, e incorporamos el yogurt.

Paso 2

Pastelitos para San Valentín - Paso 2

2.- Tamizamos la harina y la añadimos. Pelamos y rallamos el jengibre y lo incorporamos. Seguimos batiendo con la varilla.

Paso 3

Pastelitos para San Valentín - Paso 3

3.- Dividimos la masa en 3 partes. Una parte de la masa la mezclamos con 10 gotas de colorante rojo. A añadimos perlas de chocolate negro, y la tercera, le añadimos nueces picadas.
Con la ayuda de un cucharón vertemos la masa en los moldes.

Paso 4

Pastelitos para San Valentín - Paso 4

4.- Precalentamos el horno a 180 ºC. Horneamos los pastelitos 30 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Me sobro un poco de masa y rellene un molde pequeño de magdalenas con ella.

Paso 5

Pastelitos para San Valentín - Paso 5

DECORACIÓN
5.- Decoramos algunos, esparciendo por encima de ellos, con la ayuda de un colador, azúcar glass o canela.

Paso 6

Pastelitos para San Valentín - Paso 6

6.- Montamos la nata, mezclando el bote de nata con los 100 gr de queso crema y 100 gr de azúcar glass. Dividimos la nata en dos mitades. Ponemos la nata en una manga pastelera y decoramos otro pastelito. Luego ponemos sobre la nata bolas de chocolate.

Paso 7

Pastelitos para San Valentín - Paso 7

7.- Esparcimos azúcar glass sobre una superficie, cortamos la pasta fondant, estiramos con la ayuda de un rodillo pequeño de silicona.
La pasta no se puede quedar muy fina, se rompe más rápido a la hora de trabajar con ella.

Paso 8

Pastelitos para San Valentín - Paso 8

8- Cubrimos un pastelito con el fondant, cortamos los bordes que sobran, el resto lo unimos a la superficie inferior del dulce. Con la ayuda de un molde de corazón cortamos la pasta y decoramos el centro de la superficie superior. Con las bolas de azúcar, decoramos el circulo todo el lato lateral del pastel.

Paso 9

Pastelitos para San Valentín - Paso 9

9.- Cortamos un poco de pasta de forma alargada, decoramos con ella la parte inferior del pastelito rosa.

Paso 10

Pastelitos para San Valentín - Paso 10

10.- En el microondas fundimos un poco de chocolate con un poco de margarina. Dejamos que se enfríe un poco, mezclamos con la otra parte de la nata que hemos reservado.

Decoramos los pastelitos de chocolate con la nata de chocolate, colocamos bolas de chocolate sobre la nata. Con la ayuda de un colador esparcimos azúcar glass sobre la nata.

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