- Media
- Medio
Ingredientes
- 800 gr de harina de fuerza
- 200 gr de semola
- 1/2 litro de agua fria ( + 50 ml)
- 20 gr de levadura deshidratada
- 50 ml de aceite de oliva
- 20 gr de sal
Preparación
Paso 1
Mezclamos la harina con la semola y lo ponemos en una tabla en forma de volcan.
En el medio añadimos el agua y con un tenedor vamos incorporando y moviendo la harina poco a poco. Cuando este un poco mezclado incorporamos el aceite, la sal y la levadura.
Lo seguimos moviendo hasta que cueste remover con el tenedor; sera cuando habremos de empezar a hacer servir las manos amasando esta preparacion hasta que quede una masa bien homogenea.
Paso 2
Si la masa queda muy seca y necesita mas agua, le añadiremos 50 ml mas.
La pondremos en un bol con harina y la taparemos con un trapo humedo.
La dejaremos reposar durante 45 minutos a 1 hora. Despues haremos bolas de 200 gr aproximadamente y las alisaremos para hacer pizzas o bien calzones o tambien cocas de pan.
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