Cordero guisado con menestra de verduras
Ahora, comer verduras te gustará más que nunca gracias a esta apetitosa receta.
- 4
- Fácil
- 12 minutos
- 40 minutos
- Medio
2/5
(2 Votos)
Ingredientes
- - 800 gr de cordero cortado en dados
- - 1 taza de guisantes
- - 4 patatas
- - 2 zanahorias
- - 12 espárragos
- - 4 semillas de cardamomo
- - 1 cucharadita de cúrcuma
- - 2 tazas de caldo de verduras o carne
- - 1 yogur natural
- - aceite, sal, pimienta
Preparación
Paso 1
Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en dados de tamaño pequeño y regular. Limpia los espárragos y trocéalos. Salpimenta la carne.
Paso 2
Calienta una cazuela con aceite y dora la carne por todos los lados. Añade el cardamomo, la cúrcuma, las zanahorias y las patatas y rehógalo todo junto unos minutos.
Paso 3
Vierte el caldo, salpimenta y cuécelo tapado durante unos 30 minutos. Añade los espárragos, los guisantes y el yogur y prosigue la cocción 10 minutos más.
Sirve bien caliente.
Si la salsa te queda demasiado líquida, espésala ligeramente espolvoreándola con un poco de harina.
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