Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

noeliaundiano

Cordero guisado con menestra de verduras

De

Ahora, comer verduras te gustará más que nunca gracias a esta apetitosa receta.

Puntúa esta receta 2/5 (2 Votos)

Ingredientes

  • - 800 gr de cordero cortado en dados
  • - 1 taza de guisantes
  • - 4 patatas
  • - 2 zanahorias
  • - 12 espárragos
  • - 4 semillas de cardamomo
  • - 1 cucharadita de cúrcuma
  • - 2 tazas de caldo de verduras o carne
  • - 1 yogur natural
  • - aceite
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 12minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en dados de tamaño pequeño y regular. Limpia los espárragos y trocéalos. Salpimenta la carne.

Paso 2

Calienta una cazuela con aceite y dora la carne por todos los lados. Añade el cardamomo, la cúrcuma, las zanahorias y las patatas y rehógalo todo junto unos minutos.

Paso 3

Vierte el caldo, salpimenta y cuécelo tapado durante unos 30 minutos. Añade los espárragos, los guisantes y el yogur y prosigue la cocción 10 minutos más.
Sirve bien caliente.

Si la salsa te queda demasiado líquida, espésala ligeramente espolvoreándola con un poco de harina.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Jarretes de cordero guisados Ternasco al horno