Carne con patatas

De amunoz

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Ingredientes

400/500gr de carne de ternera para guisar
2 patatas grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
Agua (mejor si usamos caldo de carne)
Vino blanco
Sal, pimienta, laurel y aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En la misma olla rehogamos el ajo, la cebolla y la zanahoria picaditos.

Salpimentamos la carne cortada en daditos.

Cuando la verdura esté rehogada añadimos la carne, mezclamos todo, que se rehogue 3 o 4 minutos la carne y añadimos un chorrito de vino blando.

Cuando evapore el alcohol añadimos caldo o agua que cubra todo, una hoja de laurel.

Cerramos la olla, y cuando se suba la válvula contamos 30 minutos.

Cortamos las patatas en cachelos, sacamos la olla del fuego y cuando la podamos abrir, metemos las patatas y si es necesario echamos un poco más de agua y sal. Cocinamos otros 15 minutos y cuando podamos abrir la olla podemos servir

Si cuando abrimos tiene mucho caldo, podemos dejar hirviendo un poco más de tiempo para que evapore, o machacar alguna patata con un tenedor.

También podemos añadir pimiento al guiso (opcional)