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Receta de carne guisada

De

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Ingredientes

  • 1 kg de aguja
  • 1 lata de guisantes
  • 2 zanahorias
  • Caldo de pollo
  • Vino blanco
  • Patatas
  • Una pizca de pimienta negra
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar la aguja en trozos pequeños.
Meterlos en una bolsa con un poco de harina y pimienta negra. Remover la bolsa para que la carne quede con la harina.

Paso 2

En la olla a presión cubrir el fondo con aceite de oliva. Cuando esté un poco caliente añadir la carne, un vaso de agua y dos vasos de caldo de pollo. Cerrar la olla a presión y dejar al fuego. Esperar 10 minutos desde que silva la olla y retirar del fuego. Volver a esperar a que ya no eche vapor la olla y abrir (ver si está blanda).

Paso 3

Si la carne está muy blanda retirar de la olla y añadir las patatas y las zanahorias. Si a la carne le falta un poquito dejar con las patatas. Cerrar y esperar 5 minutos desde que silva la olla. Añadir al final los guisantes.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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