Carne con salsa versión agridulce
De Anyol
Esta salsa es de las de coger pan y no para de mojarlo. Tiene ese saborcillo agridulce, que hace que pruebes y pruebes. Bien espesa, asi que nada mas verla te lanzas a por el pan.
Para no abusar, que luego se pega directamente en las cartucheras.
Ingredientes
- 700 gr. de magro de cerdo a trozos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva, laurel, sal y pimienta.
- 1/2 vaso de vino
- 1 vaso de agua.
- Para la salsa
- 1 c.s. bien llena de harina
- 1/2 c.c. de jengibre molido
- 1/2 c.c. pimentón picante
- 1/2 c.c. de ras el hanout
- 1 c.s. de vinagre
- 1 c.s de ketchup
- 1 c,s de azúcar
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un bol mezcla la harina, el jengibre, el pimentón y el ras el hanout. Resérvalo.
Corta la cebolla a trocitos finos, póchala en el aceite con la sal. Tápala y deja a fuego lento.
Una vez hecha la cebolla, añade la carne a trocitos chicos y la hoja de laurel.
Deja que la carne se dore bien, echa el azúcar y mueve un poco, deja a fuego fuerte unos minutos y agrega el vino.
Añade un poco de agua a la harina y especias. Dilúyelas bien y echa esta preparación a la carne cuando haya reducido el vino.
Paso 2
Agrega también el vinagre, el ketchup y el vaso de agua.
Solo queda reducir la salsa a fuego lento para que se haga bien.
También te gustará
-
Pechuga de pollo en salsa agridulce
3.8/5
(6 Votos)
-
Pollo con soja o Módena
2/5
(2 Votos)
-
Ñoquis en falsa boloñesa picante
2/5
(1 Votos)
-
FIAMBRE DE SOLOMILLO A LAS FINAS...
1.9/5
(45 Votos)
-
Cordero con aceitunas
2.2/5
(63 Votos)
-
Carcamusa
1.9/5
(7 Votos)
-
Solomillos en salsa de zanahoria
1.8/5
(4 Votos)
-
Solomillo en su jugo
2/5
(14 Votos)
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Comenta esta receta