- Fácil
- 10 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- Medio Pollo
- 150 gr. de Garbanzos
- 100 gr. de Arroz Bomba
- 1 Hueso Añejo
- 2 Lonchas de Jamón Serrano (Gruesas)
- 1 Puerro
- 2 Zanahorias
- Agua y Sal
Preparación
Paso 1
Poner los garbanzos a remojo desde la víspera. Escúrrelos y ponlos en la olla rápida junto con el hueso añejo, el medio pollo, el puerro y las zanahorias limpias y cortadas en dos trozos.
Paso 2
Cubre con agua, (sobre litro y medio) sazona y cuando comience a hervir espumear para quitar las impurezas, cierra con la tapa y cocina (al 2) durante 15 minutos a partir de que comience a salir el vapor.
Paso 3
Una vez apartada de fuego y allá salido el vapor abre la olla, saca el Hueso y lo desechas, el puerro, las zanahorias y el pollo resérvalos.
Paso 4
Pica las lonchas de jamón, la carne del pollo y las zanahorias en daditos pequeños y los reservar. El puerro si os gustan lo troceáis también y si no lo desecháis.
Paso 5
Añade a la olla con el caldo y los garbanzos las judías verdes limpias y troceadas a vuestro gusto echa también el arroz y deja que se cocine durante 18/20 minutos esta vez con la olla destapada, cinco minutos antes de apartar echamos las zanahorias en daditos y rectificamos de sal.
Paso 6
Cuando el arroz esté cocido, apartar del fuego y servir en plato hondo. Poner la carne de pollo troceada y los daditos de jamón en el centro de la mesa y que cada uno se sirva a su gusto.
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