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Bacalao Al Horno Con Alioli

De

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Ingredientes

  • 3 o 4 lomos de bacalao fresco .
  • 1 bote de mayonesa.
  • 1/2 diente de ajo.
  • Una rama de perejil fresco.
  • 1 huevo.
  • 20 gr de tacos de jamón.
  • Aceite de oliva.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos el huevo a cocer. Reservamos una vez cocido.

Paso 2

Salamos los lomos del bacalao (cuidado que éste pescado ya es salado de por si).

Paso 3

Preparamos la salsa alioli. Machacamos el ajo con un mortero, añadimos la mayonesa y el perejil y removemos hasta incorporar el sabor del ajo.

Paso 4

Colocamos el bacalao en una bandeja para horno, con la piel hacia abajo. Recubrimos el pescado con una ración generosa de salsa ali-oli.

Paso 5

Espolvoreamos el pescado con huevo rallado.

Paso 6

Regamos con un chorrito de aceite de oliva y colocamos encima los tacos de jamón.

Paso 7

Precalentamos el horno a 200°. Introducimos el bacalao y lo dejamos a 200° durante 20 minutos (hasta que esté dorado por arriba).

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