Paella Molinero
Paella mixta de carne y marisco o solo carne acompañada de verduras
- 5
- Dificil
- 80 minutos
- 60 minutos
- 15 minutos
- Medio
Ingredientes
- 150 grms de árroz (por persona para 4:600 grms de arroz )
- judías verdes cortadas por la mitad
- 2 cebolla a taquitos
- 1 pechuga de pollo a taquitos
- 1 l.caldo de pollo (gallina blanca)
- fabes grandes
- sal y pimienta
- 4 ajos a taquitos
- 1/2 pimiento rojo a taquitos
- 1 pimiento verde a taquitos
- colorante azafran ( o curcuma y curry)
Preparación
Paso 1
Como en la paella de marisco, el comienzo es el mismo. En una paellera osarten grande, con un chorrito de aceite , hacemos el árroz hasta que se vaya poniendo un poquito dorado.Lo retiramos en un gran bol. Ahora añadimos en la paellera el ajo y la cebolla y esperamos a que se doren también un poco
Paso 2
A continuación añadimos el pollo y lo mismo, esperamos a que vaya cogiendo color y suelte el agua. Una vez hecho esto, añadimos las verduras . Las judías, el pimiento y salpimentamos
Paso 3
Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.Añadimos el arroz y el caldo (previamente calentado en un cazo). Cuando el árroz y todo este apunto de estar hecho añadimos las fabes. Removemos un poco para mezclar sabores y dejamos reposar tapando la paellera con un par de hojas de periódico,quitamos del fuego. Listo!!! Ya tenemos nuestra paella Valenciana.
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