Costillas de cerdo con orejones

De

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  • 4
  • Media
  • 60 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 manojos de ajetes tiernos limpios y cortados a trozos
  • 1 kg de costillas de cerdo cortadas a trozos
  • 12 orejones (3 por persona)
  • salsa agridulce
  • sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos es preparar una sarten lo suficientemente grande para que al final quepa todo en ella. La ponemos a fuego medio/alto con un chorrito de aceite. Cuando este caliente añadimos los ajetes tiernos y dejamos que se hagan un poco, hasta que se doren. Ahora los retiramos del fuego y en la sarten ponemos la carne previamente salpimentada. Dejamos que se haga muy bien, que la carne suelte el agua y se rusta bien para que quede muy hecha.

Paso 2

Cuando la carne este hecha le añadimos los ajetes de nuevo y los orejones, dejamos que se termine de hacer todo a fuego bajo. durante unos 10-15 minutos.

Paso 3

Ahora ya podremos servir con un poco de salsa agridulce para acompañar, el sabor es muy parecido al del cerdo agridulce de los típicos restaurantes chinos o woks, pero sin rebozado. También podemos añadir la salsa junto a la sarten cuando añadimos los ajetes y orejones.

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Cuidado al comer, con los huesos podemos rompernos las muelas. Vigila!!!

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