- 1
- Media
- 60 minutos
- 45 minutos
- Medio
Ingredientes
- 4 Calamares medianos frescos
- 4 ajos cortados a dados
- 1 chorrito de Vino de cocinar
- 2 hojas de laurel
- 2 patatas medianas peladas y cortadas por la mitad
- sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Lo primero que hemos de hacer es preparar los calamares, vaciar sus intestinos y la raspa que llevan , quitar la uña (diente) y eliminar el exceso de piel .Así separamos las patitas del resto del cuerpo. Lavarlos bajo el agua del grifo repetidas veces. Ahora preparamos la sarten con un chorrito de aceite y dejamos calentar. Mientras preparamos la bandeja del horno para las patatas.
Paso 2
Precalentamos el horno a 180°c , que caliente arriba y abajo. La bandeja la forramos con suficiente papel de aluminio y le añadimos un poco de aceite bien esparcido por encima del papel para que no se peguen las patatas.Salpimentamos las patatas por una cara y las añadimos a la bandeja. Dejamos las patatas durante unos aproximadamente 40-50 minutos en el horno, vigilar que no se quemen .
Paso 3
Es el turno de añadir los calamares a la sarten, estos eliminarán mucha agua, así que quizás hayamos de retirar el exceso de agua cuando estén apunto para retirar del fuego. Añadimos el laurel y un chorrito de vino de cocinar mientras hacemos los calamares. Tardarán en hacerse unos 20-30 minutos, según si os gustan más o menos hechos. Después servimos en un plato como la imagen, y listo para degustar!!!
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