- 4
- Fácil
- 140 minutos
- 120 minutos
- Medio
Ingredientes
- Un conejo
- -Dos tomates medianos
- -Una cebolla mediana
- -Un pimiento rojo
- -Una cabeza de ajo
- -Aceite
Preparación
Paso 1
Partimos el conejo a la mitad, tanto a lo largo como a lo ancho, para obtener cuatro porciones.
Cortamos la cebolla en rodajas gruesas. Partimos el pimiento a la mitad. Dividimos la cabeza de ajo en dos partes, sin soltar los dientes individualmente.
Paso 2
Echamos en una cazuela de barro un chorro de aceite, ponemos como base las rodajas de cebolla, colocamos las mitades del pimiento, los tomates enteros y las dos partes de la cabeza de ajo. Colocamos encima de la cebolla el conejo.
Paso 3
Le añadimos unos granos de sal gorda por encima y lo metemos al horno. El horno no hace falta que esté precalentado, metemos la cazuela, poniendo el horno a una temperatura de 180°C, a una altura un poco más alta de la mitad y con calor arriba y abajo.
Dejamos que se hornee durante 2 horas
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