Una crema pastelera perfecta para rellenar profiteroles, tartas, éclairs, masas y cualquier otro pastel. Esta además, con un estupendo toque avainillado.
- Media
- Medio
Ingredientes
- 250 ml de leche entera
- 90 gramos de azúcar
- 1vaina de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 20 gramos de maizena
Preparación
Paso 1
Calentar 200ml de leche con el azúcar y la vaina de vainilla abierta.
Remover y dejar a fuego lento.
Paso 2
Ponemos 50ml de leche con la maizena, mezclarlo hasta que no queden grumos.
Batir las yemas y las añadimos a la mezcla de leche y maizena y lo batimos todo bien.
Paso 3
Cuando la leche que hemos añadido antes con el azúcar y la vainilla hierva retirar del fuego y quitar la vainilla. Añadimos la mezcla de los 50gramos de harina, maizena y las yemas y los removemos.
Paso 4
Una vez mezclado lo volvemos a poner al fuego hasta que espese más o menos tardará unos 5 minutos.
Paso 5
Cuando ya lo veamos bien de espesor lo retiramos y tapamos con film tocando la mezcla para que no le salga costra.
También te gustará
-
La crema pastelera clásica 3.5/5 (174 Votos) -
Crema de queso con coulis de mango 5/5 (3 Votos)
También te gustará
-
Vasitos de crema de avellanas y... 4/5 (114 Votos) -
Mousse de limón con crema 4.4/5 (25 Votos)