- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 25 minutos
- Económico
Ingredientes
- 8 medallones de merluza
- 150 grs de gambas peladas
- 150 grs de mejillones frescos (sin concha)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Aceite
- Perejil
Preparación
Paso 1
En esta receta todos los ingredientes principales eran congelados.
Cortamos la cebolla y los ajos muy finos y reservamos. Programamos la chef en menú freír 10 minutos temperatura 1 y añadimos un chorrito de aceite. Introducimos la cebolla y los ajos y removemos de vez en cuando durante unos 5 minutos de reloj mas o menos con la tapa abierta.
Paso 2
Cuando esté lista la cebolla le damos a cancelar y programamos la chef en menú guiso temperatura 1 20 minutos. Introducimos la merluza, las gambas, los mejillones, el vino blanco, el caldo de pescado, la sal, el laurel y el perejil y removemos bien todo.
Paso 3
Cerramos la tapa y lo dejamos hasta que queden 7 minutos para terminar, en ese momento abrimos la chef (sin darle a cancelar) y retiramos el pescado y el laurel. Retiramos las gambas y los mejillones pero dejamos unos pocos junto con la cebolla. Añadimos una cucharada de harina, removemos bien y cerramos de nuevo la chef. Dejamos que termine. Esto hará que la salsa espese.
Paso 4
Pasamos el contenido de la cubeta a un cazo y lo pasamos por la batidora. Servimos con la salsa por encima y con los mejillones y las gambas alrededor.
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